【季節の手仕事カレンダー「２月」】２月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

　２月にしたい手仕事

2025.04.17

目次

２月にしたい「暦」の手仕事
1. 雑節「節分」の手仕事
2. 二十四節気「立春」の手仕事
２月にしたい「旬の食材」の手仕事
２月にしたい「二十四節気としつらえ」の手仕事
1. 立春（りっしゅん）の頃のしつらえの手仕事
2. 雨水（うすい）の頃のしつらえの手仕事
季節の手仕事カレンダー　２月以外
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２月にしたい「暦」の手仕事

暦の手仕事は、日にち順になっています。

雑節「節分」の手仕事

節分のしつらえ「柊鰯（ひいらぎいわし）」や節分の行事食「恵方巻」を作ってみませんか？

【季節の指標　雑節「節分」①節分まとめ】節分のしつらえとして有名な「柊鰯（ひいらぎいわし）」とは？　

季節の指標である雑節の節分とは何か。鬼打豆（豆まき）とは、節分のしつらえの柊鰯（ひいらぎいわし）とは、何を飾るのか、節分の行事食の恵方巻とは何か、恵方巻の種類や具材、恵方巻の作り方、恵方巻だけではない行事食の節分そばや節分草などを紹介。

【季節の指標　雑節「節分」②恵方巻】節分の行事食「恵方巻」とは？恵方巻の種類、具材の種類、簡単作り方

節分の行事食である「恵方巻」の種類や具材の種類、恵方巻の作り方、食べ方の注意、海外の巻き物などを紹介。たくさんの好きな具材を入れて巻いてしまうのが、恵方巻の楽しいところです。変わり種を買ってくるのも良いですが、自分で作るのも楽しいです。

二十四節気「立春」の手仕事

立春の行事食として「大福」や「豆腐」を作ってみませんか？

【季節の指標　二十四節気、七十二候「立春（りっしゅん）」】期間：２０２６年２月４日～１８日

立春とは、二十四節気の一つです。その年の最初の節気になります。冬が終わり、春の気が立つ、暦の上では春が始まるという時期という意味です。新しい季節の始まりとなります。しつらえもパステルカラーに変えたり、お花を飾ったり、お花柄のものを使いましょう。

２月にしたい「旬の食材」の手仕事

旬の食材の手仕事は、食材名があいうえお順になっています。

いちごの手仕事　

甘いいちごで、イチゴジャムを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「いちご」①いちごまとめ】いちごが育つ姿や濃い露地いちごで作る濃厚いちごジャムの手仕事

いちごについて、いちごが育つ姿、いちごの産地と品種について、露地もののいちごで作る濃厚ないちごジャムの作り方の簡単レシピ、いちご狩りについてを紹介。甘くて大きいいちごも良いですが、小粒で酸っぱくて味の濃い露地もののいちごもおすすめです。

【季節の手仕事「いちご」②いちごの栽培と育つ姿】味の濃い露地いちごの栽培方法といちごが育つ姿を紹介！

いちごの栽培方法として、苗の植え付け、苗のお手入れ、いちごの花、いつごが育つ姿、育てるための注意などを紹介

【季節の手仕事「いちご」③いちごの品種】もっと知りたい！ほっぺが落ちるくらい甘い全国のいちご品種一覧

静岡で生産されている章姫、きらぴ香、紅ほっぺをはじめ、もういっこ、いばらキッス、スカイベリー、とちあいか、とちおとめ、女峰、やよいひめ、アイベリー、ゆめのか、あまおう、とよのか、いちごさん、ゆうべに、さちのか、夢つづきなど全国のいちごを紹介

【季節の手仕事「いちご」⑤いちご狩り】普段より甘いいちごが食べられるいちご狩りの時季、場所、方法！

いちご狩りとは、いちご狩りができる時季、いちご狩りができる場所・施設の紹介として、時之栖、江間、伊豆長岡、静岡の施設を紹介。他にも、苺の種類、いちご狩りの方法、いちご狩りの料金なども紹介。

うどの手仕事

軟白うどが出回る時期です。少し早い春の味を味わってみませんか？

【季節の手仕事「独活（うど）」】もっと知りたいうど！「軟白うど」と「山うど」の違いやそれぞれの手仕事

独活の使い方のコツ、独活について、漢字、原産、科属、種類など、軟白うどについて、特徴、自生地、旬、選び方、保存方法、アク抜き、食べ方、メニューとレシピなど、山うどについて、特徴、痔さ壱、旬、草丈、ことわざ、アク抜き、食べ方などを紹介。

金柑の手仕事　

ピッチピチの金柑で、金柑の甘煮（コンポート）を作ってみませんか？？？甘煮を作っておくと、応用で、ういろう、わらび餅、ゼリー、パウンドケーキなどを作ることができます。

【季節の手仕事「金柑」①金柑まとめ】もっと知りたい金柑！金柑を美味しく食べるための金柑の手仕事

金柑の手仕事、金柑について、産地、分類、科属、歴史、旬、樹高、外皮色、葉、花の色、開花時期、栄養価、選び方、品種、金柑が育つ姿、金柑の収穫時期や収穫の注意、保存方法や賞味期限、金柑のレシピとして、金柑の甘煮とその応用、金柑味噌を紹介。

【季節の手仕事「金柑」②金柑のレシピ】もっと知りたい金柑！金柑を美味しくいただく金柑の甘煮の手仕事

金柑の甘煮とコンポートと甘露煮の違い、金柑の甘煮（コンポート）のレシピ、金柑の甘煮の応用として、金柑のういろう、金柑のわらび餅、金柑のゼリー、金柑のパウンドケーキのレシピを紹介。金柑の甘煮は敬遠されがちですが、この作り方ならば美味しくできます。

さつまいもの手仕事　

さつまいもが出回る時季です。焼き芋、干し芋、芋納豆、スイートポテト、芋けんぴなど簡単なさつまいも菓子を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「さつまいも」⑤焼き芋】もっと知りたい！究極に甘いねっとり焼き芋を自分で作る方法！

焼き芋好きにある「ねっとり派」と「ホクホク派」の違い、究極に甘いねっとりした焼き芋を自分で作るためのさつまいもの選定、作り方のレシピを紹介。それだけではない焼き芋の食べ方のアレンジメニューとして、冷やす、凍らせる、パフェ、かき氷なども紹介。

【季節の手仕事「さつまいも」⑥干し芋】もっと知りたい干し芋！長期保存できる甘くて柔らかい干し芋レシピ

長期保存できる甘くて柔らかい干し芋を自分で作るレシピとして、さつまいもの品種の選択、謎の白い粉の正体、そして、レシピを紹介。干し芋を作るのは、簡単ではありますが、日数が必要なのと、天候や風という自然条件も必要となります。先の天気も確認しましょう。

【季節の手仕事「さつまいも」⑧芋納豆】甘納豆？それとも和菓子の砂糖漬け？もっと知りたい芋納豆の手仕事

「芋納豆」とは、さつまいもを蒸し、砂糖と共に甘く煮詰め、グラニュー糖をまぶしてから乾燥させたものを言います。さつまいもの甘納豆とも、さつまいもの砂糖漬けとも呼ばれます。その「芋納豆」の時間はかかるけど美味しくて簡単なレシピを紹介しています。

【季節の手仕事「さつまいも」⑨スイートポテト】ダイエットは忘れて！毎日食べたくなるスイートポテト！

三島甘藷の紅はるかを使ったスイートポテトについて、昔ながらのスイートポテトの簡単レシピ、スイートポテトの保存方法、スイートポテトの作り方のポイントなど、毎日食べたくなるスイートポテトの魅力を紹介。

【季節の手仕事「さつまいも」⑩芋けんぴ】いろんな名前で呼ばれている懐かしいさつまいも菓子「芋けんぴ」

芋けんぴとは、芋けんぴの和菓子の分類、芋けんぴの名前の由来、全国の芋けんぴの呼ばれ方として、静岡の「芋まつば」、鹿児島の「芋かりんとう」、芋けんぴの簡単レシピなどを紹介

スナップえんどうの手仕事

脇役の最優秀賞のスナップえんどうが出始めます。

【季節の手仕事「豆」⑦スナップえんどう】サクッとして優しい春の味のスナップえんどうは脇役の最優秀賞！

もっと知りたいスナップえんどうとして、別名、産地、科属、出回り時期、選び方、保存方法、茹で方、育つ姿として、芽、花、実、越冬についてなどを紹介しています

せりの手仕事

野ぜりなどを探して、和え物などにしてみませんか？

【季節の手仕事「芹（せり）」】春の香りを運ぶ春の七草の山菜「せり」は種類が豊富で地域によりさまざま！

春の七草のひとつ、七草粥に入れる「せり」について、英名、原産、自生場所、種類、産地、科属、歴史、名前の由来、旬、草丈、香り、特徴、効能、季語、手に入れる方法、食べ方、アク抜き、せりを使うメニューなどをご紹介。

大根の手仕事　

とっても簡単なはりはり漬けを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「大根」②大根の漬物レシピ】もっと知りたい！大根を残さずに使い切るおすすめ漬物の手仕事

大根を残さずに使い切るための漬物のレシピとして、即席の柚子漬け、即席の酢漬け、半日干す香味漬け、１日干すはりはり漬け、しっかり干して漬け込む酢漬けなどのレシピを紹介。それぞれ味付けなどを変えてアレンジするのも良いかと思います。

高菜の手仕事

高菜を使って、浅漬けを作ってみませんか？

【季節の手仕事「高菜」】もっと知りたい高菜！大きな葉っぱの高菜の浅漬けから作るめはりずしの手仕事！

もっと知りたい高菜の英名、原産、産地、分類、科属、歴史、旬、大きさ、花、特徴、高菜が育つ姿、収穫時期、収穫方法、収穫後の手入れ、保存方法、高菜の簡単浅漬けのレシピや高菜漬けを使ったメニューを紹介しています。

ねぎの手仕事　

太ねぎを使って、ねぎ味噌を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「ねぎ」①ねぎまとめ】太いねぎ、細いねぎ、中間のねぎ、その他のねぎのそれぞれの違い

根深、長ねぎ、白ねぎ、太ねぎと呼ばれる「太いねぎ」、葉ねぎ、青ねぎと呼ばれる「細いねぎ」、太いねぎと細いねぎの「中間のねぎ」、どちらにも属さない「その他のねぎ」のそれぞれの違いや品種、保存方法、レシピなどを紹介

【季節の手仕事「ねぎ」②太いねぎ】もっと知りたい！根深、長ねぎ、白ねぎ、太ねぎの名前の違いや使い方

太いねぎの根深、長ねぎ、白ねぎ、太ねぎについて、分類、科属、名前の由来、特徴、旬、季語、選び方、保存方法、品種として、赤ねぎ、金沢一本太ねぎ、下仁田ねぎ、千住ねぎ、長泉白葱、深谷ねぎ、保存食としての美味しい食べ方なども紹介

【季節の手仕事「ねぎ」③細いねぎ】もっと知りたい細いねぎ！毎日使いたくなる葉ねぎ、青ねぎの使い方

細いねぎの「葉ねぎ」「青ねぎ」について、分類、科属、旬、栄養価、選び方、特徴、保存方法、別名、葉ねぎの育て方、葉ねぎの簡単な保存食のレシピ、葉ねぎの品種などを紹介しています。

【季節の手仕事「ねぎ」➃中間のねぎ】最近流行りの太い白ねぎと細い青ねぎのいいとこどりの「中間のねぎ」

中間のねぎの特徴、中間のねぎの品種として、糸島葉ねぎ、岩津ねぎ、越津ねぎ、難波ねぎを紹介

【季節の手仕事「ねぎ」⑤九条ねぎ】京野菜のひとつ「九条ねぎ」「九条細葱」「九条太葱」の違いとは？

九条ねぎとは、九条ねぎの分類、九条ねぎの歴史、九条ねぎの名前の由来、九条ねぎの旬、九条ねぎのおすすめメニュー、九条細葱（九条ねぎ）とは、九条太葱とは、京野菜とはなどを紹介。

白菜の手仕事

しっかり漬け込む白菜漬けを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「白菜」①白菜まとめ】もっと知りたい！大きくて重くて瑞々しい白菜はちょんまげ姿が素敵！

白菜が育つ姿として、白菜のちょんまげ、収穫時期、収穫方法、保存方法、白菜の魅力として、科属、選び方、三島の白菜が重いワケ、白菜の種類として、結球白菜、オレンジ白菜、タケノコ白菜、ミニ白菜、白菜のレシピなどを紹介

【季節の手仕事「白菜」➃白菜漬け】白菜の季節の手仕事の代表格「おばあちゃんが漬ける基本の白菜漬け」

白菜の季節の手仕事の代表格「白菜漬け」について、漬けるのに使う道具、漬物樽、ビニール袋、重石、穴あき落し蓋、漬物樽セットなどを紹介。材料や漬け方も紹介しています。白菜と向き合いながら作っていく白菜漬けは、出来上がりが本当に楽しみとなります。

はるか（柑橘類）の手仕事　

爽やかな甘さのはるかを使って、ジャムを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「はるか」】もっと知りたい！可愛い名前の柑橘系品種「はるか」で作る優しい味のジャム

「はるか」で作る優しい味のジャムの作り方、そのはるかのジャムを加えたパウンドケーキの作り方、はるかの特徴などをご紹介。なかなかお目にかからない品種ではありますが、爽やかで甘く優しい味のはるかは、そのまま食べてもジャムにしてもおすすめです。

蕗の薹の手仕事　

少し開いてしまった蕗の薹で、蕗の薹味噌を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「蕗（ふき）」①蕗まとめ】もっと知りたいふき！蕗の薹、蕗の花、蕗の葉、蕗のふきの手仕事

蕗の手仕事として、蕗の薹、蕗の花、蕗の葉、蕗、秋の蕗のそれぞれの違いや、それぞれを楽しむための、下処理方法、保存食の簡単レシピなどの手仕事を紹介。難しい、面倒と思われている下処理やアク抜きは慣れれば難しくありません。

【季節の手仕事「蕗」②蕗の薹（ふきのとう）】天ぷらもいいけど蕗の薹味噌も！春の山菜「蕗の薹」の手仕事

好きにならずにはいられない蕗の薹の魅力として、蕗の薹のこと、蕗の薹のメニューとして、蕗の薹の天ぷら、保存食にもなる蕗の薹味噌をご紹介。大好きな蕗の薹の可愛い姿を納めた「蕗の薹写真館」も載せました。蕗の薹の変化をお楽しみください。

みかんの手仕事

濃厚なみかんを使って、みかんのジャムを作ってみませんか？

【季節の手仕事「みかん」①みかんまとめ】日本で最も多く栽培され食べられている柑橘温州みかんの手仕事

温州みかんとは、別名、原産、産地、分類、科属、交配、出回り時期、樹高、サイズ、葉、花、特徴、みかんがなる姿の１年を追って、みかんの収穫方法と保存方法、賞味期限、みかんジャムやみかんのういろうのレシピ、みかんのブランド名、品種などのご紹介。

【季節の手仕事「みかん」③温州みかんの品種】好みの味はどれ？温州みかんの品種と温州みかんのブランド名

温州みかんの品種として、青島、興津早生、片山みかん、寿太郎、せとか、高林早生、晴れ姫、宮川早生、由良早生など、みかんのブランド名として、青島、味まる、有田みかん、愛媛みかん、西浦みかん、三ケ日みかん、山北みかんなどを紹介しています

水かけ菜の手仕事

幻の生の水かけ菜を手に入れて、塩漬けを作ってみませんか？

【季節の手仕事「水かけ菜」】富士山の湧き水を掛け流して作る「水かけ菜」の漬物は希少価値の高い幻の漬物

御殿場市や小山町で作られている「水かけ菜」について、原産、産地、分類、科属、歴史、名前の由来、旬、特徴、手に入れる方法、育つ姿として、湧き水との関係、田んぼの裏作での栽培、収穫方法、地元のお母さんたちが作る生の水かけ菜のメニューなどを紹介

りんごの手仕事

りんごのジャムを作ってみませんか？りんごの種類によって、味の違うジャムが出来上がります。

【季節の手仕事「りんご」①りんごまとめ】りんごの栽培から美味しい食べ方まですべてまるごとりんごまとめ

りんごの魅力として、産地、科属、木の栽培として、樹高、場所、時期、気温、植え方、植え替え、育つ姿として、花、葉とらず栽培、無袋栽培、収穫時期、剪定時期、品種、食べ方、選び方・見分け方、保存方法、切り方、簡単レシピとして、ジャムなどを紹介

【季節の手仕事「りんご」②りんごの品種】好きなりんごの品種はどれ？りんごの品種約５０種一覧！

りんごの品種として、あかね、秋映、アルプス乙女、江刺りんご、おいらせ、王林、華宝、黄王、ぐんま名月、恋空、恋ふじ、紅玉、さんさ、さんつがる、しおりの詩、シナノゴールド、シナノスイート、シナノドルチェ、ジョナゴールド、すわっこ、世界一などを紹介

レモンの手仕事

主役になることが少ないレモンですが、ジャムにしてしまえば、応用して主役になれるものをたくさん作ることができます。

【季節の手仕事「檸檬（レモン）」】主役としても、脇役としてもどんな料理にも大活躍な「レモン」の手仕事

レモンの手仕事、レモンジャムの簡単レシピ、レモンについて、原産地、産地、分類、科属、出回り時期、樹高、葉のタイプ、花の色、特徴、栄養価、レモンが育つ姿、栽培の注意点、レモンの品種、小説『檸檬のレモンケーキ』、レモンのおすすめの逸品などを紹介

２月にしたい「二十四節気としつらえ」の手仕事

立春（りっしゅん）の頃のしつらえの手仕事

「立春」の頃のしつらえとして、「春のしつらえ」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　二十四節気、七十二候「立春（りっしゅん）」】期間：２０２６年２月４日～１８日

立春とは、二十四節気の一つです。その年の最初の節気になります。冬が終わり、春の気が立つ、暦の上では春が始まるという時期という意味です。新しい季節の始まりとなります。しつらえもパステルカラーに変えたり、お花を飾ったり、お花柄のものを使いましょう。

雨水（うすい）の頃のしつらえの手仕事

「雨水」の頃のしつらえとして、「喜捨」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　二十四節気、七十二候「雨水（うすい）」】期間：２０２６年２月１９日～３月４日

季節の指標でもある二十四節気と七十二候の雨水です。天候においても、生活においても、変化の起きやすい時期でもあります。物を減らすことで、身動きが取れやすく、次に進みやすくするための、喜捨、断捨離、ミニマリストなどをご紹介しています。

季節の手仕事カレンダー　２月以外

３月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「３月」】３月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

３月にしたい暦の手仕事として、ひなまつり、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、木の芽、さつまいも、野蒜、蕗、蕗の葉、干し芋、牡丹餅、焼き芋、しつらえの手仕事として、啓蟄の頃のしつらえ、春分の頃のしつらえを紹介

４月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「４月」】４月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

４月にしたい暦の手仕事として、春土用、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、木の芽、花山椒、大根、たけのこ、野蒜、蕗、よもぎ、わらび、しつらえの手仕事として、清明の頃のしつらえ、穀雨の頃のしつらえを紹介

５月にしたいf手仕事

【季節の手仕事カレンダー「５月」】５月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

５月にしたい暦の手仕事として、端午の節句、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、青梅、木の芽、新生姜、大根、たけのこ、唐辛子、野蒜、蕗、実山椒、しつらえの手仕事として、立夏の頃のしつらえや小満の頃のしつらえを紹介

６月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「６月」】６月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

６月にしたい暦の手仕事として、入梅、嘉祥、夏越しの大祓、旬の食材の手仕事として、青梅、黄梅、大葉、葛菓子、新生姜、ゼリー、大根、たけのこ、唐辛子、蕗、実山椒、わらび餅、しつらえの手仕事として、芒種の頃のしつらえ、、夏至の頃のしつらえを紹介

７月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「７月」】７月にしたい暦・旬の食材、しつらえの手仕事まとめ

７月にしたい暦の手仕事として、半夏生、七夕、夏土用、旬の食材の手仕事として、梅、大葉、葛菓子、新生姜、ゼリー、唐辛子、蕗、夏みょうが、わらび餅、しつらえの手仕事として、小暑の頃のしつらえ、大暑の頃のしつらえを紹介。

８月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「８月」】８月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

８月にしたい旬の食材の手仕事として、大葉、葛菓子、新生姜、ゼリー、唐辛子、夏みょうが、実山椒、わらび餅、しつらえの手仕事として、立秋の頃のしつらえ、処暑の頃のしつらえを紹介

９月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「９月」】９月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

９月にしたい暦の手仕事として、重陽、秋の彼岸、十五夜、旬の食材の手仕事として、甘柿、さつまいもの芋づる、ぎんなん、栗、しその実、新生姜、唐辛子、実山椒、秋みょうが、青柚子、しつらえの手仕事として、白露の頃のしつらえ、秋分の頃のしつらえを紹介

１０月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１０月」】１０月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１０月にしたい暦の手仕事として、秋土用、十三夜、旬の食材の手仕事として、枝豆、柿、銀杏、栗、さつまいも、しその実、新生姜、大根、にんじん、秋みょうが、山芋、柚子、レモン、しつらえの手仕事として、寒露の頃のしつらえ、霜降の頃のしつらえを紹介

１１月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１１月」】１１月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１１月にしたい暦の手仕事として、亥の子餅の節供、旬の食材の手仕事として、かぶ、さつまいも、大根、高菜、干し柿、モミのクリスマスリース、山芋、柚子、レモン、しつらえの手仕事として、立冬の頃のしつらえ、小雪の頃のしつらえを紹介

１２月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１２月」】１２月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１２月にしたい暦の手仕事として、クリスマスリース、お正月のスケジュール、お正月のしつらえ、おせち料理、旬の食材の手仕事として、海老芋、かぶ、くわい、大根、高菜、ねぎ、白菜、みかん、山芋、レモン、しつらえとして、大雪の頃の、冬至の頃のしつらえを紹介

１月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１月」】１月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１月にしたい暦の手仕事として、おせち料理、七草粥、お汁粉、小豆粥、旬の食材の手仕事として、あんこ、いちご、うど、かぶ、寒天、金柑、さつまいも、せり、大根、高菜、ねぎ、白菜、蕗の薹、ブロッコリーみかん、水かけ菜、しつらえの手仕事などを紹介

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お花を上手に生ける上で知っておくとよいことは、そのお花がどのように芽がでて、葉が開き、茎が伸びて、花が咲き、かれていくのかを知ることです。出生を知ることで、そのお花のいけ方や活かし方がわかります。お花が咲く本当の季節もお花別に紹介します。

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旬の食材を探しに行くのにマストな探し方は、農家さんが作っているものを持ち込む、道の駅、旅の駅、村の駅、川の駅、ファーマーズマーケットです。手に入らない食材の宝庫です。また、個人的によく利用している地元の食材のお店もご紹介しています。

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