1年を通して食べられる和菓子 【季節の手仕事「餅」①餅まとめ】お餅好き集まれ!無限に食べられる搗いたお餅の魅力や種類と食べ方まとめ 餅とは、餅の歴史、餅を食べる時期、餅の保存方法、餅の食べ方として、小豆餅、安倍川もち、あんこ餅、あんころ餅、磯部餅、芋餅、えび餅、きな粉餅、くるみ餅、生姜餅、ずんだ餅、納豆餅、ねったぼ、根深餅、干し餅、味噌餅、焼き餅、わさび餅などを紹介 2025.01.15 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の和菓子「かき氷」】暑い時期だけではない!デザートとしてオールシーズン食べたいかき氷のすべて! かき氷の歴史として、削り氷のこと、氷、シロップ、器について、現代のかき氷の種類として、ノーマルタイプの練乳、抹茶練乳、フルーツタイプのいちご練乳、ブルーベリー練乳、桃、スイーツタイプのキャラメル練乳、焼き芋など、おすすめのかき氷やさんも紹介 2024.10.02 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の手仕事「たいやき」】世界に誇る日本の和菓子「たいやき」の奥深さを知って、もっと好きになろう! たいやきの魅力として、表記、数え方、分類、名前の由来、生地として、厚みのある生地、薄めの生地、もちもち生地、白い生地、デニッシュ生地、パイ生地、餡について、天然と養殖、東京三大たいやきのお店、静岡のお店、歴史などを紹介 2024.09.09 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の手仕事・和菓子「抹茶」】自分でも簡単に作ることができる上品な抹茶菓子やデザート、ソースまとめ 抹茶とは、お茶をたてる、抹茶菓子・デザートとして、抹茶アイス、抹茶餡、抹茶ういろう、抹茶氷、汁粉、ゼリー、パウンドケーキ、わらび餅、抹茶ソースの作り方として、はちみつ抹茶ソース、抹茶練乳ソース、抹茶のミルクジャム、抹茶パフェの作り方などを紹介 2024.09.07 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の手仕事「豆」③小豆(しょうず)】和菓子作りには欠かせない赤褐色をした邪気を払うとされる豆! 小豆の魅力として、読み方、原産、産地、分類、科属、歴史、何年草か、花の色、旬、特徴、季語、小豆の品種として、大納言、中納言、白小豆、小豆のレシピとして、餡、小豆粥などを紹介 2024.08.28 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の和菓子「飴(あめ)】もっと知りたい飴のこと!キャンディーだけではない飴の種類を紹介! 飴の魅力として、飴の歴史、名前の由来、原料など、飴の種類として、浅路飴、有平糖、板飴、翁飴、御目出糖、きな粉飴、求肥飴、金華糖、金平糖、麦芽飴など、水飴について、飴で有名なお店として、金沢の森八さんや長野の山屋御飴所さんを紹介しています 2024.08.23 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【季節の和菓子「どら焼き」】和菓子の定番といったらどら焼き!誰からも長年愛され続けるどら焼きの魅力! どら焼きの魅力として、食べる時季、別名、分類、歴史、名前の由来、作り方、どら焼きの種類として、生地、餡、トッピング、どらやきのおすすめのお店を紹介 2024.08.21 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【和菓子⑥-3「南蛮菓子」】日本のお菓子に華麗な変化をもたらした「南蛮菓子」とは、どんなお菓子? 南蛮菓子とは、南蛮菓子の種類として、有平糖、かすていら、カストース、カルメイラ、鶏卵素麺、ケイジャーダ、金平糖、ハルテ、パン、ビスカウト、ボウロなど、南蛮菓子の参考になる資料として『百菓之図』を紹介 2024.08.14 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【和菓子⑨たくさんある和菓子の「~菓子」の種類】種類が多く区別ができないお菓子の種類を紹介 朝生菓子、干支菓子、お題菓子、お留め菓子、主菓子、嘉祥菓子、京菓子、工芸菓子、好み菓子、式菓子、祝儀菓子、上菓子、上生菓子、駄菓子、糖芸菓子、生菓子、並生菓子、南蛮菓子、番茶菓子、半生菓子、干菓子、引菓子、不祝儀菓子、蒔物菓子、水菓子を紹介 2024.08.11 1年を通して食べられる和菓子
1年を通して食べられる和菓子 【和菓子の老舗からみる和菓子の歴史①】江戸時代より前に創業の400年以上続く老舗が作り続けているもの 江戸時代より前に創業の老舗店からわかること、作るお菓子、地域性、食べられ方など、平安時代に創業のお店、鎌倉時代に創業のお店、室町時代に創業のお店などを紹介。 2024.08.08 1年を通して食べられる和菓子