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たけのこのアクとえぐみについて、たけのこの下処理の方法として、皮をむいてからアク抜きする方法や、アクを抜いてから皮をむく方法をご紹介。大量に手に入った際の保存方法も紹介しています。

たけのこの収穫の時期についてや、収穫の準備として用意するものとしてたけのこ鍬、軍手、虫よけスプレー、ダンボール箱など、服装として長袖長ズボン長靴、たけのこの探し方、収穫方法、収穫の注意などを紹介しています。

二十四節気のひとつ、「啓蟄（けいちつ）」とは、啓蟄の七十二候、啓蟄の頃のしつらえ、啓蟄の頃に旬をむかえる「ふき」、啓蟄の頃に食べる和菓子「甘納豆」、啓蟄の頃に咲くお花「白木蓮」などを紹介しています。

御殿場市や小山町で作られている「水かけ菜」について、原産、産地、分類、科属、歴史、名前の由来、旬、特徴、手に入れる方法、育つ姿として、湧き水との関係、田んぼの裏作での栽培、収穫方法、地元のお母さんたちが作る生の水かけ菜のメニューなどを紹介

「芋納豆」とは、さつまいもを蒸し、砂糖と共に甘く煮詰め、グラニュー糖をまぶしてから乾燥させたものを言います。さつまいもの甘納豆とも、さつまいもの砂糖漬けとも呼ばれます。その「芋納豆」の時間はかかるけど美味しくて簡単なレシピを紹介しています。

もっと知りたい高菜の英名、原産、産地、分類、科属、歴史、旬、大きさ、花、特徴、高菜が育つ姿、収穫時期、収穫方法、収穫後の手入れ、保存方法、高菜の簡単浅漬けのレシピや高菜漬けを使ったメニューを紹介しています。

節分の行事食である「恵方巻」の種類や具材の種類、恵方巻の作り方、食べ方の注意、海外の巻き物などを紹介。たくさんの好きな具材を入れて巻いてしまうのが、恵方巻の楽しいところです。変わり種を買ってくるのも良いですが、自分で作るのも楽しいです。

白菜の季節の手仕事の代表格「白菜漬け」について、漬けるのに使う道具、漬物樽、ビニール袋、重石、穴あき落し蓋、漬物樽セットなどを紹介。材料や漬け方も紹介しています。白菜と向き合いながら作っていく白菜漬けは、出来上がりが本当に楽しみとなります。

長年愛され続けるシンプルな桜「江戸彼岸桜」の、別名、科属、品種・系統、交配、自生場所、枝、葉、つぼみ、樹高、開花時期、花径、花びら、花の色、花の咲き方、実が付く時季、栽培方法・注意、綺麗に咲くおすすめの場所などをご紹介。

桜の固有名詞ではない、桜の咲き方の形態名として、シダレザクラ、ヤエザクラ、ヤエシダレザクラ、ヤエベニシダレザクラ、ヤマザクラ、サトザクラなどを紹介しています。形態名と固有名詞である品種の違いが区別できます。