ピーマンのような、がぼちゃのような、一度見たら忘れない可愛い形をした唐辛子が、新潟で採れる「かぐら南蛮」です。
その「かぐら南蛮」の魅力を紹介します。
もっと知りたい「かぐら南蛮」の魅力
かぐら南蛮を漢字で書くと．．．
「神楽南蛮」と書きます。
かぐら南蛮の原産・産地
新潟県長岡市山古志地区原産。
新潟県長岡市（南魚沼地域）の伝統野菜のひとつ「長岡野菜」に指定されています。
かぐら南蛮の歴史
戦国時代（１５世紀頃）に渡来した南蛮の原種に近いものとされています。
かぐら南蛮の名前の由来
神楽のお面に似ていることからこの名がついたとされます。
かぐら南蛮の科属
ナス科。唐辛子と同じ科属です。
かぐら南蛮の分類
１年性の植物です。
かぐら南蛮の旬
７月中旬～９月下旬。
かぐら南蛮の外皮色
通常は緑。熟して赤くなります。
かぐら南蛮の形
ピーマンを上から潰したような、かぼちゃのような形。
かぐら南蛮の大きさ
直径約７～８センチ、高さ約５～６センチ。育ちにもよると思います。
かぐら南蛮の特徴
肉厚。
かぐら南蛮の味
どちらかというと、ピーマンのよう味です。肉厚なので甘く、でも後から辛さがくる感じです。
かぐら南蛮の辛さ
中辛。辛いのは、種と内側の白い綿のような部分です。ピリッとした爽やかな辛味が特徴です。
かぐら南蛮の食べ方
唐辛子の仲間とはいえ、種を除いて、実を味わって食べるのがおすすめです。
◆生でそのまま食べる
◆素揚げ
◆味噌焼き
◆みそ漬け
◆しょうゆ漬け
かぐら南蛮のおすすめの逸品
種から育てることになりますが、「かぐら南蛮」を育ててみたいという方、こちらからお取り寄せできます ↓↓↓
唐辛子の関連記事
◆「唐辛子①唐辛子まとめ」の記事はこちら ↓↓↓
◆「唐辛子②甘い唐辛子」の記事はこちら ↓↓↓
◆かぐら南蛮を含む「唐辛子③辛い唐辛子」の記事はこちら ↓↓↓
◆「唐辛子③－２辛い唐辛子の品種」の記事はこちら ↓↓↓
季節の手仕事の関連記事
◆「季節の手仕事カレンダー」の記事はこちら ↓↓↓
◆「食材別の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら ↓↓↓
◆「和菓子の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら ↓↓↓
◆「暦としつらえの季節の手仕事」のまとめ記事はこちら ↓↓↓
◆「お花の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら ↓↓↓
◆「旬の食材探しで訪れたい道の駅」のまとめ記事はこちら ↓↓↓
コメント