５月にしたい手仕事

自分で採ってきたからこそできる新鮮なたけのこを使った贅沢な食べ方として、焼きたけのこ、たけのこのお刺身、ひめ皮のしょうが醤油を紹介。保存食として、塩漬け、たけのこラー油、メンマを紹介。最終手段として、冷凍保存の方法を２種類ご紹介。

たけのこのアクとえぐみについて、たけのこの下処理の方法として、皮をむいてからアク抜きする方法や、アクを抜いてから皮をむく方法をご紹介。大量に手に入った際の保存方法も紹介しています。

たけのこの収穫の時期についてや、収穫の準備として用意するものとしてたけのこ鍬、軍手、虫よけスプレー、ダンボール箱など、服装として長袖長ズボン長靴、たけのこの探し方、収穫方法、収穫の注意などを紹介しています。

静岡で生産されている章姫、きらぴ香、紅ほっぺをはじめ、もういっこ、いばらキッス、スカイベリー、とちあいか、とちおとめ、女峰、やよいひめ、アイベリー、ゆめのか、あまおう、とよのか、いちごさん、ゆうべに、さちのか、夢つづきなど全国のいちごを紹介

いちご狩りとは、いちご狩りができる時季、いちご狩りができる場所・施設の紹介として、時之栖、江間、伊豆長岡、静岡の施設を紹介。他にも、苺の種類、いちご狩りの方法、いちご狩りの料金なども紹介。

にんにくとは、漢字、原産、歴史、記念日、科属、産地、収穫時期と旬、選び方、保存方法、皮のむき方、栄養価、食べる量、種類、乾燥にんにくと生にんにく、品種、にんにくの芽、使い方別メニュー、保存食、にんにく臭を消す方法などを紹介。

春土用は、土いじりや草刈りをしない、新しいことを始めることをしない、場所の移動をしないなどがあります。また、季節の変わり目で体調を崩さないように、いか、いんげん豆など「い」のつくもの、白飯、豆腐などの「白」い色のものを食べる風習を紹介。

毎日食べたい生姜の保存食レシピとして、甘酢漬け、佃煮、生姜だれ、生姜糖、生姜シロップ。生姜を使った料理のレシピとして、生姜ご飯、コーンスープ、ジンジャーケーキなど。生姜を使った料理のメニューなどを紹介。

万願寺唐辛子について、別名、原産、産地、科属、歴史、交配、旬、サイズ、外皮色、特徴、京野菜について、万願寺唐辛子の保存食レシピ「万願寺唐辛子味噌」などを紹介しています。

大根の種類として、青首大根、辛味大根、紅芯大根、白首大根、細根大根。大根の品種として、青味大根、大蔵大根、茎大根、郡大根、桜島大根、佐波賀大根、聖護院大根、時無大根、練馬大根、三浦大根、三島大根、御薗大根、桃山大根、守口大根などを紹介。