１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「薬味」】薬として古くから身体に取り入れられてきた薬味は、夏の身体には欠かせない食材！
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});薬味とは日本では古くから、香味野菜や香辛料は、身体を温めるもの、消化を助けるもの、殺菌するもの、気を巡らせるものなど、体調を整えるための薬と...
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１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「日本全国の伝統野菜」】そこにしかない地域特有の絶やしてはいけない伝統ある野菜の種類
日本全国の伝統野菜として、そこにしかない地域特有の絶やしてはいけない伝統ある野菜の種類を北海道から沖縄まで都道府県別に紹介しています
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「山形県の伝統野菜」】寒い冬場に保存することができる技術に優れた山形県の伝統野菜たち
山形県の伝統野菜として、温海かぶ、石名坂かぶ、牛蒡野かぶ、次年子かぶ、田川かぶ、角川かぶ、遠山かぶ、長尾かぶ、肘折かぶ、藤沢かぶ、南沢かぶ、最上かぶ、吉田かぶ、蔵王かぼちゃ、次年子かぼちゃ、悪戸いも、子姫芋、花作大根、紫折菜、雪菜などを紹介
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「じゃがいも」②じゃがいもの品種】じゃがいももホクホク系とねっとり系？上手に使い分けて
じゃがいもの２大品種、メイクイーン、男爵、その他の品種として、アンデスレッド、インカのひとみ、インカのめざめ、黄爵、キタアカリ、小芋、甲州いも、ごうしゅういも、コナフブキ、シェリー、下栗いも、シンシア、デジマ、とうや、十勝こがねなどを紹介
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「じゃがいも」①じゃがいもまとめ】作るものによって使い分けたいもっと知りたいじゃがいも
じゃがいもとは、英名、原産、産地、歴史、名前の由来、馬鈴薯と呼ばれる理由、科属、分類、旬、効能・栄養価、選び方、緑色には注意、育つ姿として、花、収穫、収穫時期、収穫方法、栽培の注意、保存方法、品種、レシピとして、特徴、下処理、コロッケなどを紹介
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「あんこ」➃あんこの作り方】初心者でも簡単にできる小豆のつぶあんと白こしあんの作り方！
あんこの作り方として、基本のつぶあんと白あん（白こしあん）の作り方を紹介。白こしあんの応用として、柚子餡（ゆずあん）の作り方も紹介しています。
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「アボカド」】毎日でも食べたいアボカドは「森のバター」といわれるほど栄養豊富で魅力的！
アボカドとは、原産、産地、科属、分類、旬、樹高、栄養価、選び方、育つ姿として、育つ環境、実がなるまで、実付き、袋掛け、水やり、収穫、収穫方法、保存方法、品種、食べ方やメニュー、食べ頃、変色予防などを紹介
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「山葵（わさび）】日本特有のスパイス！わさび漬けだけではない「わさびの食べ方」を紹介！
わさびの食べ方として、根わさびの削り方、メニュー、茎わさびの三杯酢漬け、しょうゆ漬け、炒め物、ぬた、葉わさび、花わさびの食べ方、わさびについて、栽培わさびの方法として沢わさび、陸わさび、種類として本わさびの真妻種と実生種、西洋わさびなどを紹介
１年を通して食べられる和菓子 【季節の手仕事「餅」➃餅の種類の名前一覧」餅・餅菓子・雑煮・餅の食べ方など餅の種類約１００種以上一覧
餅の種類の名前、餅の食べ方の種類、雑煮の名前、餅の郷土料理の名前、餅の保存食の名前、餅菓子の種類、餅菓子の商品名、名物の餅菓子など、餅を食べる料理から和菓子まで、餅と呼ばれるものの名前約１００種類以上の一覧のまとめ記事となります
１年通してしたい手仕事 【季節の手仕事「日本全国の郷土料理」】絶やしてはいけない！日本全国の郷土料理や伝統料理
絶やしてはいけないその地域でしか食べられていない全国の郷土料理や伝統料理を都道府県の北から順に紹介しています。郷土料理や伝統料理は無限にあると思いますが、それが伝えられていないのも現状だと思います。できるだけ記録して絶やさないようにしたいと思います